30万人点赞的「黄门宴」，太绝了！

晓宇

30万人点赞的「黄门宴」，太绝了！

在北京，有一个远近闻名的「黄门宴」。

创始人黄珂从1999年起就开门宴客，一共免费接待了三十万人来自己家里吃饭，客人中鸿儒白丁皆有。

他是重庆人，以一桌桌重庆风味的流水席，构筑了一场美食传奇。

黄珂说：“我这里就是个重庆的水码头。各位，请随意。”

他对重庆码头文化的理解，就是码头是个平台，没围栏、没门槛，无论什么船、什么人都能停泊，大家自由往来，形成流动。

每年，他还会在家乡重庆挑选至少三头猪，用来制腊肉、香肠，为流水席做准备。

如今，他还以个人名字命名，打造品牌「黄珂优选」，甄选重庆美食，为的是让各地的人在家就能尝到地道川渝味！

相信我，生活美食家黄珂尝过并赞扬的美味，保质出品，众口皆碑，吃得更放心。我们实测单吃、做腊肉蒸饭、炒菜都回味无穷。

一共3款——

非遗工艺香肠，和传统香肠不同，这款做了健康升级！

非烟熏，采用轻盐配方，比传统烟熏重盐的香肠，减盐约27%，小孩老人也能放心吃。

0色素、0植物蛋白、0淀粉，甄选前后腿精瘦肉，纯猪肉制作，37肥瘦比，口感紧实不柴，肥润不腻，香到迷糊。

我们贴心准备了两种口味：

麻辣味香肠，入口就是浓郁的麻香和辣香，层层递进，回味十足。下饭、配酒、炒菜的万能选手！

广味香肠，咸甜口味，带有独特的淡淡酒香和胡椒香，口感润而不腻，甜中带鲜。蒸着吃、炒饭、煲仔饭，都是一绝。

左 广味香肠；右 麻辣香肠

五花腊肉，全程手工腌制、慢火熏烤，让时间与耐心洇出它的醇香。

看，肥瘦层次特别好，纹路漂亮得像艺术品：

喜欢吃烟熏腊肉的同事说：“看着有生肉的色泽，很有食欲！不像平时买的那些熏得哪里都黑黑的。”

用它炒蒜台，重庆的同事吃到飙泪：“这就是小时候我外婆的灶里炒出来的五花腊肉香！”

还有一款可以开袋即食的椒麻牛肉，麻得爽快、辣得过瘾！

坚持“四道工艺” 卤制入味，不是碎肉拼接，而是整切牛腿肉、牛臀肉，纹理清晰，嚼劲十足！

香肠腊肉作为中国具备传统文化色彩的美食之一。

它甚至是开启过年这场仪式的一把钥匙，走亲访友购置年货的时候也少不了它。

好腊味的关键有2点：

好原料+用心细致的好手艺，黄珂优选的腊味就做到了这2点。

我一拿到样品就忍不住用手机无滤镜拍了2张，所见即所得！

回到家就做了一桌子菜，一向对美食要求非常高的我妈，都夸“肉香十足”！

✨椒麻牛肉 开袋即食✨

✨合味蒸腊肉 加点“老干妈”更好吃✨

✨水煮腊肠 肥瘦相间 川味广味都好吃✨

香肠和腊肉一袋450克足量，椒麻牛肉一袋250克足量，官方价49.9元起/袋，在这里，只要39.9元起/袋，2袋更划算。

跟着生活美食家吃，绝对会香到想回购！

实拍：水煮后的腊肉，色泽诱人！

✨ 推荐理由 ✨

1、口感好：肥瘦香嫩，鲜而不咸。带着猪肉、牛肉本来的肉香，没有肥腻感，醇香可口。

2、原料好：重庆开州水土养出来的猪，层层肥瘦相间，肥肉香而不腻，瘦肉则是顺滑多汁。

3、工艺好：沿用非遗技艺，来自重庆开州的30年餐饮秘方，大厨亲调，地道川渝味。

香辣/咸甜/麻辣不肥腻

黄门宴创始人严选 地道重庆美食

黄珂优选 香肠/五花腊肉/椒麻牛肉系列

福利价 39.9元起/袋