鲜香软嫩，虾仁滑蛋

虾仁滑蛋是极致鲜美的清淡佳肴，低脂健康、老少皆宜。鲜活大虾去壳去虾线，用少许料酒、盐、淀粉腌制，锁住鲜甜与水分，虾仁口感紧实弹牙。

鸡蛋加少许牛奶打散，口感更加蓬松嫩滑。锅中少油，先滑熟虾仁盛出，再倒入蛋液，小火慢推至半凝固，倒入虾仁快速翻匀出锅。成品鸡蛋软嫩如云，虾仁鲜甜弹牙，鲜香清淡、入口顺滑，没有厚重调味，还原食材本身的极致鲜美。